Hobi makan mie ayam dengan cita rasa khas jajanan yang kita konsumsi di pedagang mie ayam yang menggunakan roda.
Bahan kaldu dari kulit ayam dipisahakan dan di goreng dalam minyak panas, lalu dimasak dengan Serai, Lengkuas, Daun salam dan Daun Jeruk. Masukan juga batang bawang daun .
Masukan Bumbu berikut
Bahan Bumbu Halus Mie Ayam:
1. Bawang Merah
2. Bawang putih
3. Jahe
4. Kunyit
5. Kemiri
6. Merica
7. Ketumbar
Masak hingga matang, angkat bumbu dan bahan rempah dalam penggorengan lalu pisahkan minyak ayam dengan menggunakan saringan.
Membuat Kecap Asin Mie Ayam
Rebus air secukupnya dalam katel, masukan bumbu goreng yang sudah keringkan tadi, taburi kecap manis secukupknya, garam secukupnya, lada penyedap lalu aduk hingga rata
Membuat Bumbu Kaldu Ayam
Siapkan potongan ayam kecil-kecil
rebus dalam air secukupnya, berikan juga bumbu goreng hasil dari pembuatan minyak goreng dan bahan rempah yang digoreng sebelumnya, tambahlan irisan bawang daun, gula merah kecap manis, garam dan penyedap rasa lalu aduk hingga matang
Membuat Bahan Mie
Tuangkan terigu, masukan 1 buah telur, garam, minyak sayur secukupnya dan air lalu aduk hingga merata dan menjadi adonan.
Adonan mie di giling hingga tipis lalu iris sambil di taburkan rerigu kering agar tidak menempe hingga menjadi bahan mie ayam.
Rebus bahan mie, siapkan mangkok kosong tuangkan minyak kaldu ayam, kecap mie lalu aduk, masukan mie yang sudah direbus dalam mangkok aduk dengan semua bumbu jangan lupa taburi daging ayam ya g sudah dimasak sebelumnya, jadi deh mie ayam nya.